Panadería Ortega arte en el pan

Panadería en Linares: El arte del pan casero

En Panadería y Bollería Ortega elaboramos de forma totalmente casera todos nuestros productos

Pastelería

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como tartas, pasteles, galletas, budines, etc.Hay una extensa variedad de recetas y en Panadería, Bollería y Pastelería Ortega, le preparamos lo que desea.

Pan Rústico

Se elabora siguiendo la forma tradicional con la que se elaboraba el pan en los pueblos rurales. E Panadería, Bollería y Pastelería Ortega, tenemos una amplia gama para que disfrute de los muchos sabores de nuestros Panes.

Pan de centeno y Cereales

Pan elaborado con la harina de centeno, llamado también pan negro.

Bollos

Son piezas de pan normalmente , generalmente horneada en porciones individuales.

Barra de Pan

Pan de harina y agua con fermento y cocido al horno en forma de barra.

Magdalena

La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de España. huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura, y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara

Galletas

En la actualidad existe una gran variedad de galletas que difieren entre sí tanto en sus ingredientes. Los ingredientes más habituales son la harina de trigo blando, azúcar, sal, huevos, mantequilla, lecitina, antiaglutinante, bicarbonato sódico y agua

Amplia gama en Panadería

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Artesano

El hecho a mano siguiendo procesos tradicionales, en contraposición al pan industrial.

Baguette

También llamado pan francés (por el origen), flauta o varilla (por la forma), o canilla en Venezuela.

Bollo

Es una pieza de repostería normalmente dulce, generalmente horneada en porciones individuales.

Chapata o Ciabatta

Pan de trigo de costra dura, hecho con aceite y espolvoreado con harina sin cocer al salir del horno.

Fermentado

Pan de harina y agua con fermento y cocido al horno.

HOGAZA

Se llama así a un pan grande que pesa más de dos libras, y también al pan de harina mal cernida y que contiene algo de salvado.

Integral

Hecho con harina integral. Se llama también moreno o de salvado.

Nuestro producto estrella es la barra linarense, la cual es elaborada con masa madre 100% natural y biológica.

EL PROCESO

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HARINA Y COMPONENTES

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AMASADO

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Fermenteación y Reposo

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Horneado

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